Цвета в японской кухне

 

Особенности японской кухни. Как цвет влияет на настроение, зачем у Японцев подбирают разноцветные блюда в одном приёме пищи?

Истоки японского символизма

Быт и культура в Японии по сей день регулируются традициями, которые сформировались много веков тому назад. Этому способствовала, долгая закрытость страны от внешнего мира, в частности от агрессивного навязывания европейских «ценностей». В итоге, сегодня мы видим одно из самых технологически развитых государств, в котором гармонично переплелись нанотехнологии, чайная церемония и кимоно.

Национальная религия Японии – синтоизм, именно с ней связаны основные культурные традиции. Однако в VI веке в страну проникает ещё одна религия – буддизм, которая, в конце концов, ассимилировалась с синтоизмом и тоже внесла свои особенности в развитие общества.

В синтоизме и буддизме важная роль отводилась созерцанию мира и всего прекрасного, например, паутинка на рукаве кимоно восхищала японца не меньше, чем изысканная грация журавля. И возможно, эта несложная философия дала толчок знаменитому развитию японского символизма, который проник во все аспекты жизни японского общества: от простого крестьянина до императора.

Символизм и еда

Особое отношение в Японии было и к еде. Каждый приём пищи – своеобразный ритуал, каждое блюдо требует особого отношения к себе. Со временем выстроилась иерархия блюд, особенности сервировки стола, а потом начали уделять особое внимание внешнему виду пищи и украшать её.

По мнению японцев, прежде чем насладиться вкусом еды, нужно насладиться её внешним видом. Даже современный японский фаст-фуд придерживается этих правил и украшает свою еду фигурками животных из риса и овощей. Эта мелочь очень радует не только малышей, но и взрослых.

Внешний вид блюда и его символизм в Японии ставят выше вкуса.

Цветовая гамма японских блюд

Особое внимание уделяется цветовой гамме, приготовленных блюд и времени года, когда они подаются. В блюдах, приготовленных зимой, непременно должен быть белый цвет, осенние блюда должны пестреть жёлтым, красным и оранжевым, весенние – совмещать зелёный и розовый, в летних – не обойтись без зелени, разбавленной красным и пурпурным.

Кроме времени года цвета, используемые для приготовления блюд, должны рассказывать о торжестве, к которому они приготовлены:

  • Для свадебных блюд или для сопоставимого по важности событий используют золотой и красный цвета.
  • Для траурных церемоний – серебро должно сочетаться с чёрным цветом.

Хочется сказать ещё о некоторых особенностях цвета, которым японцы уделяют особое внимание:

  • Белый – священный божественный цвет. Обратите внимание, если в буддизме он ассоциируется со смертью, то в Японии отождествляется с синтоистскими верованиями и не имеет к смерти никакого отношения. Ещё его называют женским – цветом чистоты.
  • Чёрный цвет – мужской.
  • Красный – цвет солнца, жизни, семейного благополучия и защиты. Он всегда ассоциируется с солнцем. Недаром Японию называют Страной восходящего Солнца, которое изображено красным кругом на девственно белом полотнище флага.
  • Сине-зелёно-голубой (аой) – эта цветовая гамма связала в себе небо и море.

Стол без «белых пятен»

Как мы видим, каждое японское блюдо оформляется не только согласно сезону, но и с неким смыслом, который подчёркивается цветовой гаммой. Так, например, сезонность может проявляться в символе текущего года, который вырезали из овощей или фруктов, или остывшая белая лапша летом украшается листьями периллы. Если вы спросите почему, то вам ответят, что такое оформление создаёт ощущение свежести и прохлады, к тому же возбуждает аппетит.

Особое отношение у японцев и к посуде, используемой для сервировки. Для каждого блюда подбирается посуда определённой формы, размера и цвета. Время года тоже может быть подчёркнуто элементами сервировки. К примеру, осенью на столе может стоять миска с мелкими камушками, в которые воткнут маленький яркий бумажный зонтик. Этот зонтик символ бушующей за окном стихии.

Обратите внимание! 

Жители Японии помимо того, что чтят свои древние традиции, стараются строить свою жизнь так, чтобы даже в быту у них не оставалось «белых пятен». Каждый момент их жизни должен быть наполнен смыслом и гармонией. Поэтому настоящий японец в первую очередь наслаждается внешним видом еды и лишь потом пробует её на вкус.

Здоровье и цвет

Рассказывать о традициях и особенностях Японии можно долго. Однако какой же вывод следует из того, о чём мы рассказали выше? Можно ли что-то подчеркнуть для себя и своей семьи?

Если говорить с точки зрения медицины и психологии, то традиция любования цветом и формой еды перед её употреблением – это панацея от многих психоэмоциональных проблем и болезней.

Созерцание ярких цветов в холодное время года активизирует работу некоторых участков головного мозга, которые способны запускать синтез гормонов счастья, таких, как серотонин. При том, что концентрация этих гормонов крайне невелика, они способны не только поднять настроение, но и послужить препятствием для развития депрессии, восполнить силы после трудного рабочего дня, отвлечься от проблем и восстановиться после стресса.

По мнению же медиков, процесс пищеварения в организме человека начинается именно с созерцания еды. И чем она привлекательнее, тем лучше.

Что же происходит? Когда человек видит еду, его мозг анализирует, насколько он голоден, и если организм требует подзарядки, возникает чувство голода. Многие сталкивались с такой ситуацией: вы сыты, но при виде какого-то блюда очень хочется его съёсть. Дело в том, что при виде красиво оформленных и ярко украшенных блюд у людей начинается активное слюноотделение, а вместе с этим активная выработка желудочного сока. И чем дольше длится этот контакт, тем обильнее выделения секретов. 

Начав трапезу, пища попадает в уже подготовленную среду, а значит, и усваиваться она будет легче и быстрее. В итоге, мы избавляемся от гастритов, язвы желудка и многих других болезней желудочно-кишечного тракта.

Идеальная японская диета

Японцы, совместив культу, эстетику и сам процесс поглощения пищи, сами того не подозревая, создали идеальную диету. 

  1. Пища должна быть полезной. Главное место здесь отводится рыбе и морепродуктам.
  2. Каждое блюдо должно быть привлекательно и соответствовать определённой цветовой гамме в зависимости от сезона.
  3. Сервировка должна подчёркивать настроение стола.
  4. Максимально насладитесь внешним видом блюд.
  5. Приступайте к еде спокойно, не торопитесь, откусывайте небольшие кусочки и тщательно их пережёвывайте.
  6. Не забывайте о зелёном чае.
  7. Наслаждайтесь едой и тогда сможете сохранить здоровье и молодость надолго.

«В лучших своих проявлениях блюда японской кухни неразрывно связаны с эстетикой, религией, традициями и историей страны. Они навевают воспоминания о смене времен года, чьем-то детстве, о шторме на море. Кусочек рыбного фарша в виде кленового листочка, тонко окрашенный алым и оранжевым, — чтобы отпраздновать приход осени. Маленький домик, вылепленный из наструганного льда, с маленькой же рыбкой внутри из растертого каштана и с каштаном, сделанным из рыбьего фарша. И все это лишь для того, чтобы напомнить уважаемому гостю, что он родился на далеком северном острове…»

Из предисловия к работе Цудзи Сидзуо «Японская кухня» (1978)

Перейти к статье

Печать

О пользе постоянного приёма различных БАДов, на примере Японии

 Во все века человек стремился быть здоровым и сильным, продлить молодость или найти эликсир бессмертия. Не зря этой теме народы посвящали сказки и предания. Но помимо сказок, были и знахари, и травники. И это уже были не сказки. Периодически люди замечали необычные свойства каких-то продуктов и старались использовать их для лечения либо профилактики тех или иных болезней. Что такое БАДы и зачем они нужны?

Во все века человек стремился быть здоровым и сильным, продлить молодость или найти эликсир бессмертия. Не зря этой теме народы посвящали сказки и предания.

Но помимо сказок, были и знахари, и травники. И это уже были не сказки. Периодически люди замечали необычные свойства каких-то продуктов и старались использовать их для лечения либо профилактики тех или иных болезней.

Таким образом, многовековой опыт и эволюция знаний сформировали медицину и фармакологию. Однако осталось множество природных средств, которые по той или иной причине не причислили к медицинским средствам, при этом признано их положительное воздействие на здоровье человека. Эти вещества назвали БАДами – биологически активными добавками.

Что такое БАДы и зачем они нужны?

Биологически активные добавки (вещества) – это источник дополнительных полезных для организма веществ, которые нельзя получить в полной мере с приёмом пищи. Они восполняют недостаток витаминов и микроэлементов, активизируют обменные процессы, нормализуют и улучшают работу органов, используются для профилактики различных заболеваний.

Стоит заметить, БАД – это не лекарство, это пищевая добавка, принимаемая вместе с пищей или между её приёмами.

Биологически активные добавки можно разделить на несколько видов:

  • Витамины – органические молекулярные соединения, которые организм не может выработать самостоятельно, однако они необходимые для нормальной жизнедеятельности человека.
  • Минералы – химические элементы, для нормального функционирования органов человека и жизнедеятельности в целом.
  • Аминокислоты – сложные органические вещества (белки), играющие ведущую роль на микро- и макроуровне.
  • Спортивное питание – комплексные пищевые добавки, предназначенные для восстановления в организме спортсмена баланса витаминов, микроэлементов и аминокислот.
  • Жирные кислоты – полиненасыщенные жирные кислоты, активизирующие обменные процессы в организме на клеточном уровне.
  • Пробиотики – это микроорганизмы, которые в ограниченных количествах оптимизируют протекание некоторых обменных процессов в нашем организме.
  • Натуральные диетические добавки – различные средства животного и растительного происхождения для общеоздоровительных целей.

Сегодня можно услышать много отрицательных отзывов о БАДах. Кто-то говорит, что это просто коммерция, кто-то называет шарлатанством. Осуждать этих людей нельзя потому, что, скорее всего, они стали жертвами мошенников на здоровье. Нечистоплотные дельцы часто пользуются тем, что люди не обладают необходимым объёмом информации.

А между тем, БАДы доступно продаются в аптеках. Все мы покупаем и витамины, и минералы, и другие перечисленные препараты. Приобретать их можно и самостоятельно, и по назначению врача.

При выборе нового БАДа обязательно получите ответы на некоторые вопросы: насколько этот препарат вам подойдёт, из чего он сделан, не мошенники ли его продают. Есть простой способ проверить информацию: запросить у продавца сопроводительные документы.

И необходимо помнить самое главное: все БАДы должны пройти процедуру государственной регистрации на территории Российской Федерации.

Во все века человек стремился быть здоровым и сильным, продлить молодость или найти эликсир бессмертия. Не зря этой теме народы посвящали сказки и предания. Но помимо сказок, были и знахари, и травники. И это уже были не сказки. Периодически люди замечали необычные свойства каких-то продуктов и старались использовать их для лечения либо профилактики тех или иных болезней. Что такое БАДы и зачем они нужны?Если многии люди к БАДам относятся настороженно, то в Японии люди, не принимающие эти препараты, могут быть уволены или не приняты на работу.

История использования БАДов в Японии началась после атомной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки. Невиданное до тех пор оружие погубило множество жизней, но ещё больше остались жить с лучевой болезнью. Медицина в те времена не могла предоставить необходимой помощи, и люди использовали доступные средства и снадобья, рецепты которых достались им от предков.

Результат оказался потрясающим, и с тех пор регулярный приём БАДов в Японии стал признаком хорошего тона. И если кто-то скажет, что БАДы – это чистая коммерция на человеческом горе, не стоит предавать этим словам значения.

Большинство сельскохозяйственных почв на земле истощены, а значит, овощи и фрукты, выращенные с помощью искусственных удобрений, не содержат необходимых веществ, животных и птиц выращивают на специальных фермах с использованием комбикормов, а значит, их мясо тоже не содержит всего необходимого для нашего организма. А если учесть плохую экологию, стрессы, негативные техногенные факторы, мы увидим, насколько мы беззащитны перед внешним миром.

Расшатанная нервная система, депрессии, неправильное питание, чрезмерные физические и эмоциональные загрузки ведут не только к внутренним нарушениям, но и к внешним. Портятся волосы, кожа, теряется зрение. Мы стремительно стареем и не пытаемся это остановить.

Появились целые институты геронтологии, тратятся миллиарды на различные исследования, но почему-то никто не хочет воспользоваться опытом маленькой Японии.

Использование БАДов в Японии носит в большей степени профилактический характер. Ежедневный приём биологических добавок даёт возможность на корню предотвращать развитие любых болезней. Например, использование зелёного чая ежедневно, уменьшает развитие онкологических заболеваний в десятки раз, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает депрессии, очищает сосуды и пр.

Если говорить о возрасте, красоте и здоровье, то и в этих вопросах японцы дадут нам фору. И мужчины и женщины в Японии трепетно заботятся о своём внешнем виде и предпочитают использовать натуральные растительные и животные препараты предотвращающие старение. Благодаря современным технологиям и рациональному научному подходу все натуральные природные ингредиенты тщательно обрабатываются, заключаются в оболочку и уже поступают в продажу как БАД - биологически активные добавки.

Как продлить молодость?

Многие из нас перестают следить за своим внешним видом и здоровьем после 50 лет. Эта тенденция приводит к ускорению процессов старения. Причины такого отношения к себе – депрессии, стрессы и просто лень.

Старость можно отложить, и японцы тому прекрасный пример. Грамотно рассчитав режим дня, они употребляют экологически чистые продукты, пьют зелёный чай и принимают БАДы. Опробуйте, и результат вас поразит, может оказаться так, что вы станете здоровее, чем прежде.

Чем хороши биологически активные добавки?

  • Проверенные препараты с определённой дозировкой.
  • Экологически чистые ингредиенты.
  • Нормализуют функции желудочно-кишечного тракта.
  • Активизируют обмен веществ.
  • Обеспечивают внутриклеточное питание.
  • Прекрасные антиоксиданты.
  • Регенерируют ткани.
  • Восстанавливают РН.
  • Разбивают холестериновые бляшки.
  • Обладают успокоительным эффектом и многое другое.

Не стоит стареть раньше времени, продлите молодость, разбудите в себе желание жить.

Справиться со всеми этими и другими проблемами вам помогут современные биологически активные добавки из Японии.

Перейти к статье

 

Печать

Солнце, которое радует и греет

Всем известно, что Солнце – это ближайшая к нашей планете звезда, и без света и тепла, которое она дарит, жизнь на Земле не возможна. Однако кроме тепла и света на Землю попадает и ультрафиолет, и солнечная радиация. В природе ничего не бывает просто так, всё в этом мире сбалансировано, но иногда баланс нарушается, и это несёт угрозу для жизни вообще и для здоровья людей в частности.

Для начала давайте разберёмся, что такое солнечный свет и солнечная радиация.

Под понятием солнечной радиации учёные подразумевают весь солнечный свет. Но если разбираться подробнее, то можно открыть для себя много интересного. Например, проходя через атмосферу солнечный свет преобразуется:

  • 20% различные виды энергии;
  • 30% рассеиваются. Эти 30% называются рассеянной радиацией;
  • остальные 50% доходят до поверхности земли и называются прямой радиацией. 

Обратите внимание! 

Сила и интенсивность прямой радиации на прямую зависит от высоты Солнца над землёй, времени года и прозрачностью атмосферы (облака не блокируют солнечную радиацию).

Из чего же состоит солнечный свет. Оказывается свет солнца – это целая вселенная, которую постоянно изучают учёные, мы же только слегка коснёмся этого вопроса.

Солнечный свет состоит:

  • гамма-излучение;
  • рентгеновское излучение;
  • радиоволны;
  • инфракрасное (тепловое) излучение;
  • видимый спектр;
  • ультрафиолетовое излучение.

Наверное, выглядит этот список устрашающе, но на самом деле это не так. Гамма и рентгеновское излучение практически до нас не доходят и не оказывают никакого воздействия.

А вот инфракрасное и ультрафиолетовое излучение, являются неотъемлемой составляющей жизни. Оба эти излучения не воспринимаются глазом.

Инфракрасный спектр – это тепло, которое нас согревает, а как известно, жизнь без тепла невозможна.

Ультрафиолетовый спектр занимает 9% солнечного света, но благодаря озоновому слою земли достигает только 1%, но и это количество крайне важно, ведь благодаря ультрафиолету в растениях возможен процесс фотосинтеза и других жизненных биохимических процессов.

Однако следует помнить, что при ослаблении озоновой защиты ультрафиолет погубит всё живое. Вот такая двойственность.

Как влияет солнечная радиация на человека?

Когда баланс солнечной радиации в норме – все системы организма работают хорошо, но нарушение баланса могут спровоцировать негативные последствия. Давайте попробуем со всем этим разобраться.

Ультрафиолетовое излучение

  • стимулирует выработку витамина D, который отвечает за формирование растущего детского организма и формирование костной ткани;
  • положительно влияет на обмен веществ в организме и укрепление иммунитета;
  • антибактериальное средство;
  • стимулирует синтез эндорфинов – гормонов счастья.

К негативным аспектам ультрафиолета можно отнести ожоги, при длительном пребывании на солнце, изменение химического состава крови, возникновение тепловых ударов, быстрое старение кожи (особенно у женщин), развитие онкологических заболеваний.

Инфракрасное излучение

Инфракрасное или тепловое излучение – это природный фактор, формирующий климат на Земле. Благодаря солнечному теплу стало возможным зарождение жизни на Земле.

Оптимальной температурой для человека считается +18…+25 градусов по Цельсию. Повышенный тепловой фон негативно отражается на самочувствии: возможны тепловые удары, перепады артериального давления, мигрени, быстрая утомляемость.

Однако высокая температура является одним из инструментов борьбы с патологическими факторами и положительно отражается на психоэмоциональном состоянии человека.

Видимый спектр

Видимый спектр – это визуальная информация, получаемая нами из окружающего мира, от которого отражается определённый спектр солнечных лучей.

Однако зрение – это не всё, что мы получаем от видимого спектра. Цветовой спектр делится на тёплые и холодные цвета. Созерцая определённую цветовую гамму, мы получаем эмоциональное воздействие, которое находит отражение в работе наших мыслительных процессов.

Слабая освещённость изначально действует успокаивающе, но с течением времени возникает угнетённое состояние, которое может отрицательно воздействовать на физиологические процессы в нашем организме.

Как защититься от солнечной радиации?

Самый эффективный способ защиты от солнечной радиации и от ультрафиолета в частности – минимальное время нахождения под прямыми солнечными лучами. Если же вы решили принять солнечную ванну, то сделайте это в утренние или вечерние часы. В это время солнечные лучи проходят по касательной и частично отражаются атмосферой.

К сожалению, солнцезащитные кремы помогают лишь защитить тело от солнечных ожогов, но не защищают в полной мере от ультрафиолета, что может привести к негативным последствиям. 

Обратите внимание! 

Загар – это защитная функция организма на агрессивное воздействие солнечной радиации. Человеку для полноценного существования достаточно одного часа солнечных ванн с утра и одного часа вечером.

Помните, косметический эффект загара недолговечен, а вот проблемы, с которыми можно столкнуться, не оберегая себя, могут продлиться не один год.

Например, последствиями неконтролируемого нахождения на открытом полуденном солнце могут стать: сбои в работе эндокринной системы, нарушения обмена веществ, нарушения в сердечно-сосудистой системе, онкологические заболевания.

Основным средством борьбы с жёстким ультрафиолетом остаётся одежда. Что касается защиты глаз, то большинство солнцезащитных очков не могут блокировать ультрафиолет и лишь некоторые марки соответствуют своему прямому назначению.

Защита от солнца по-японски

Япония – солнечная страна, но японцы не из тех, кто любит загорать, скорее наоборот. Даже в традициях этой прекрасной страны более привлекательным считается человек, у которого кожа светлее. К тому же солнечная радиация может нанести организму существенный урон, оправиться от которого будет крайне сложно.

Эти два фактора и стали той причиной, по которой японцы создали лучшие защитные средства от солнечной радиации.

Солнечные лучи можно грубо разделить на:

  • длинноволновые (UVА)
  • средневолновые (UVВ)
  • коротковолновые (UVС)

Учёные выяснили, что коротковолновые лучи блокируются атмосферой и не могут причинить вреда, а значит, защита должна противостоять лучам UVА и UVВ.

UVВ – наиболее агрессивное излучение, но при этом противостоять ему могут облака или стекло. Его воздействие максимально с 11 до 17 часов. Кожа при соприкосновении с UVВ излучением поглощает его до 90%, а оставшиеся 10 % проникают достаточно глубоко. Для блокировки этих 10 процентов организм вырабатывает меланин (то, что мы называем загаром). Меланин образует пигментные пятна и веснушки.

UVА – так называемый ближний ультрафиолет. Мы существуем с ним всю жизнь, при этом ни тучи, ни стекло для него не преграда. Только 1% UVА проникает внутрь кожи и воздействует на её клетки. Как ни странно, даже такое малое количество ультрафиолета может серьёзно повлиять на здоровье и красоту: окисление клеток, разрушение молекулярных связей гиалуроновой кислоты, воздействие на ДНК.

Чтобы уберечься от этих двух видов излучения, необходима двухуровневая защита, которую косметологи называют фильтрами. Сегодня созданы 2 типа фильтров: физический и химический. Только в таком тандеме, они могут предоставить нам полноценную защиту.

Физические фильтры созданы на основе минеральных компонентов.

Функция: отражать и рассеивать ультрафиолетовые лучи.

Химические фильтры – на основе органических компонентов. 

Функция: поглощение ультрафиолетовых лучей и перевод их энергии в тепловую.

Помните, защищая своё тело от воздействия прямой солнечной радиации, ультрафиолета, вы не только предотвращаете появление всевозможных патологических факторов, но и продлеваете молодость вашей кожи.

Перейти к статье

Печать

Создание собственной системы разумной жизни, для профилактики заболеваний

 

Как мы относимся к своему здоровью?

Наверное, так уж устроен человек, что о своём здоровье мы думаем в последнюю очередь. Всегда найдётся какая-нибудь причина, ухватившись за которую мы говорим, что это важнее, а здоровье подождёт.

Но в то же самое время мы яростно боремся за здоровье наших детей и родственников, потому что это самые дорогие нам люди. Мы даём советы знакомым, потому что у них беда, делимся дедовскими рецептами, может кому-то поможет.

Всё это неплохо, но почему бы не уделить хотя бы часть своего внимания собственному здоровью? Ведь если вы будете уверены в своём здоровье, то сможете получить массу преимуществ:

  1. Вы будете себя хорошо чувствовать.
  2. Ваши родные будут уверены в ваших силах.
  3. Отсутствие серьёзных недомоганий помогает сэкономить значительные суммы.
  4. Даёт возможность провести свой век на ногах, а не на больничной койке.
  5. В старости вы не будете обременять детей и внуков своими болячками.

И что немало важно, здоровый человек всегда выглядит моложе и привлекательнее своих сверстников.

Наверняка, кто-то подумает, что быть здоровым сегодня – очень дорого, но это совсем не так. Здоровье – не супертренажёры, это не сверхдорогие деликатесы, здоровье – правильное отношение к себе, к своим поступкам и к своей жизни в целом.

Если вы отказались от поездок на автомобиле, отдали предпочтение пешим прогулкам или велосипеду и поступаете так регулярно, значит, вы ведёте здоровый образ жизни. 

Если вы не переедаете, ограничиваете в своём рационе жареное и жирное, избегаете сладких газировок, значит, вы ведёте здоровый образ жизни. 

Если вы встаёте рано, делаете зарядку, часто гуляете на природе, не лежите на диване просто так, значит, вы ведёте здоровый образ жизни.

Но, к сожалению, так живут немногие, а в основном всё происходит наоборот.

Чтобы нам справиться со своей ленью, стоит обратиться за опытом к тем, кто преодолел эти «трудности», например к японцам.

Философия здоровья Кацудзо Ниши

В Японии к своему здоровью, как и к любой работе, люди относятся крайне щепетильно. Каждый шаг должен быть обоснован и доведён до совершенства, к тому же каждая система здоровья основывается на определённых философских принципах.

Так, в начале ХХ века в Японии появилась новая система здоровья Кацудзо Ниши. Что интересно, сам  Кацудзо Ниши был инженером и не имел никакого отношения ни к здоровью, ни к философии, однако занимался айкидо и уделял особое внимание физическому и духовному развитию.

В итоге, свои многолетние изыскания он изложил в труде «Философия здоровья», которая покорила не только Японию, но и весь мир.

Если рассматривать всю систему обобщённо, то выделяется 4 основных постулата, на которые опирается Ниши:

  1. Правильное питание.
  2. Здоровый сон.
  3. Полноценное движение.
  4. Позитивное мышление.

Эти 4 постулата, по мнению Ниши, позволяют человеку не только гармонично развиваться, но и быть здоровым, максимально продлить свой жизненный путь, быть полными физических и духовных сил.

Добиваться этой жизненной гармонии Ниши предлагает с помощью соблюдения 6 правил:

1. Твёрдая постель. 

Конечно, все любят комфорт, но чаще всего он не несёт ничего полезного. Используя для сна максимально жёсткую основу, вы даёте позвоночнику надёжную опору, мышцы не затекают и расслабляются. К такой постели придётся привыкнуть, но здоровый позвоночник – это основа общего здоровья организма. Это доказала древняя японская традиция – использовать вместо матраца татами.

2. Твёрдый валик вместо мягкой подушки. 

Жёсткий валик под шеей тоже относится к японской традиции. Его толщина определяется индивидуально и равна длине безымянного пальца. Помещённый под шею валик удерживает позвонки в естественном состоянии. Такое положение наиболее удобно для расслабления шейных мышц, кровоснабжения мозга.

3. Упражнение «Золотая рыбка».

Ложимся на твёрдую ровную поверхность, вытягиваем руки максимально за голову, носки ступней на себя. Плавно переводим ладони под шею и начинаем колебательные движения верхней и нижней частью тела, то в одну, то в другую сторону, повторяя движение рыбы, не отрываясь от поверхности. 

4. Упражнения для капилляров. 

Кроме упражнения «Золотая рыбка» Ниши рекомендует использовать и другие вибрирующие упражнения. Самым простым можно назвать следующее: лягте на твёрдую ровную поверхность, поднимите перпендикулярно руки и ноги и выполняйте вибрирующие движения 1-3 минуты.

Вибрации активизируют капиллярное кровообращение, циркуляцию лимфы, улучшают состояние кожи.

5. Соединение ладоней и стоп.

Лягте на твёрдую ровную поверхность, соедините ладони на груди и соедините ступни, максимально раскинув колени. В этом положении необходимо находиться 5-10 минут. Восстанавливается баланс сил в организме, нормализуется работа органов малого таза и желудочно-кишечного тракта, снимаются болевые ощущения при эндометриозе и месячных.

6. Упражнения для спины и живота. 

Сядьте «по-турецки», выпрямите позвоночник, поднимите язык к верхнему нёбу. Не нарушая осанки и не отрывая ноги от земли, наклоняемся влево и вправо, не торопясь и сохраняя ровное дыхание. Продолжительность 10 минут. Это упражнение тренирует диафрагмального дыхания, успокаивает нервы, улучшает обмен веществ и клеточный метаболизм, активизирует ЖКТ.

Система здоровья Ниши гораздо шире, и кроме неё есть другие японские практики здоровья, но все они основываются на одних и тех же постулатах: 

  • здоровый позвоночник;
  • жёсткая постель;
  • правильная еда;
  • позитивное настроение.

Система профилактики и её построение

Для славянских народов само понятие система крайне неудобно по специфике нашей ментальности. Система, как бы очерчивает границы, которые нас запирают в определённых рамках. Однако если взглянуть на эту проблему глубже, то можно заметить, что придерживаясь различных жизненных систем, мы добиваемся великолепных результатов.

Это же относится и построению собственной системы профилактики различных заболеваний.

1. Начните с малого. Уравновесьте ваши биоритмы, постройте свой режим дня и результаты вас поразят. 

Организм подстраивается под временные рамки сна, бодрствования, отдыха, питания, тем самым облегчается работа всех внутренних систем, легче переносятся стрессы, повышается умственная активность.

2. Максимально используйте полезные продукты. 

Это не значит, что вы должны отказаться от мяса или жареных блюд, просто сократите их потребление. Используйте для перекусов фрукты или орехи. Таким образом, вы облегчите работу и желудка, и кишечника, полезные вещества не только будут легче впитываться, но и смогут серьёзно почистить организм от шлаков и токсинов.

Соблюдайте питьевой режим.

Чистая вода и правильное питание смогут выстроить противовирусный барьер, активизируют работу эндокринной системы, усилят клеточный метаболизм.

3. Физические нагрузки. 

Даже если ваша работа связана с постоянной физической нагрузкой, это не значит, что вам не стоит заниматься спортом. Если для тех, кто занят на сидячих профессиях, требуется движение и нагрузки, то для тех, кто занят тяжёлым физическим трудом, –  расслабление и растягивания, которые помогут снять неприятные ощущения, зажимы и сдавленности.

В любом случае физические упражнения активизируют кровообращение, укрепляют наши мышцы, связки и кости и, как гласит восточная философия, позволяют энергии чи беспрепятственно циркулировать в нашем теле, защищая его от болезней.

4. Эмоциональная гигиена. 

Так же, как мы регулярно умываемся, питаемся и занимаемся спортом, необходимо уделять внимание своим эмоциям. Нам не нужно становиться похожими на японцев, нам нужно вовремя возвращать себя в человеческий образ после стресса в пробке, после выговора начальника, после толчков в метро. Не дайте негативным эмоциям завладеть вашим сердцем. В минуты стресса сконцентрируйтесь на чём-то положительном и добром, что близко вам, используйте успокаивающие ванны, слушайте классическую музыку и просто любите свою жизнь, какие бы подарки она вам не преподносила.

Таким образом, использую вышесказанное как подсказку, каждый может выстроить свою систему профилактики, не только сезонных заболеваний, но и систему профилактики любых заболеваний, защитит вас от травм и на долгие годы сохранит красоту и здоровье.

Перейти к статье

Печать

Диета для борца сумо или диета наоборот.

 

Я хочу поправиться!

Для нас, европейцев, Япония до сих пор остаётся экзотической страной, в которой так плотно переплетается древняя культура и современные технологии, церемонии и свобода. Японцы всё воспринимают не так, как мы. По-видимому, именно по этой причине, в древние времена появилась знаменитая японская борьба сумо.

Сумо – это один из древнейших видов единоборств. В поединке участвуют два атлета. Их задача заключается в том, чтобы вытолкнуть противника за пределы круга (дохё). Казалось бы, что здесь необычного или особенного, но дело в том, что вес атлета, как правило, превышает 100 килограмм. При том, что японцы в большинстве своём люди небольшие как по весу, так и по росту, возникает вопрос, откуда такие габариты?

Оказывается всё дело в особой диете.  Да, борцы сумо едят много, но не всё подряд, как можно было бы подумать. Диета сумоиста помогает набирать не только жировую массу, но и мышечную, ведь для того, чтобы управлять такой массой, одного жира мало. Поэтому с появлением сумо появилась и особая диета со своими законами и традициями.

Оказывается, сегодня не все хотят быть стройными и худыми, есть люди, которые наоборот хотят набрать вес, и японская диета борцов сумо, как нельзя лучше подходит для этого.

В сумо нет весовых категорий. С начала схватки два бойца несутся друг на друга, как два локомотива, соответственно при столкновении по законам физики более устойчивым будет тот, чья масса больше. Именно поэтому вес спортсмена в сумо чаще всего играет решающую роль. У знаменитых борцов Мусасимару и Акэбоно вес доходил до 235 и 225 килограммов соответственно, а Конисики Ясокити весил 275 килограмм!

Но если говорить о сумо, как о спорте, то вес не всегда помогает побеждать. Лёгкий боец всегда манёвреннее и 70 килограммовый спортсмен может справиться с 265-килограммовым. Так, например, в 2012 году проиграл знаменитый Орора Сатоси.

Меню борца сумо

Тянконабэ – основа основ диеты сумоиста. Это высококалорийный бульон, который готовили с незапамятных времён. В состав тянконабэ входят:

  • бобовая паста;
  • кунжутное масло;
  • корень имбиря;
  • соус соевый;
  • чеснок.

После того, как тянконабэ готов, в нём варят мясо, курицу, рыбу, креветки, крабов, моллюсков. Иногда добавляют лапшу, овощи, грибы тофу.

Гарниром может быть всё, что содержится в бульоне, или же можно приготовить отдельно. И в него попадают грибы тофу, баклажаны, китайская капуста, яйца, водоросли, морковь, редиска, шпинат, японскую лапша, рисовые лепешки.

Из напитков рекомендуется пиво и саке (рисовое вино).

Интересный факт! Если борец сумо в скором времени должен участвовать в соревнованиях, свиное и говяжье мясо из рациона исключается и остаётся только курятина. Причина этого заключена не в жирности или калорийности исключённых продуктов, а всего лишь в поговорке: "Борец сумо должен стоять на 2 ногах как курица, а не на 4 как корова или свинья".

Реальный результат такой диеты заметен уже через 2-3 года, когда вес спортсмена составляет 150-200 килограммов.

Помимо определённой диеты сумоистам приходится придерживаться специального режима, который включает в себя время приёма пищи, время сна и отдыха и время тренировок. Вот как он примерно выглядит:

  1. Подъём с рассветом.
  2. Первая тренировка проходит натощак и длится до полудня.
  3. Затем горячая ванна и завтрак. На завтрак 5-6 порций тянконабэ, плюс пиво или саке.
  4. После завтрака обязательный сон - 3 часа.
  5. Вторая тренировка.
  6. И после неё очередной приём пищи: то ли обед, то ли ужин. Объём пищи не должен быть меньше съеденного на завтрак.
  7. И сон.

Так происходит изо дня в день. Калорийность употребляемой борцами сумо пищи равна 5 000 - 8 000 калорий.

Теперь вы знаете, что значит быть сумоистом и что им приходится преодолевать, чтобы соответствовать определённым стандартам. Но, что ожидает этих атлетов после завершения карьеры.

Карьера у них заканчивается примерно в 30-35 лет. Дальше придерживаться "диеты" не имеет смысла и приходится сбрасывать вес, как минимум на 50 килограмм. И вот что получается в итоге.

  1. Большой вес – это огромная нагрузка на организм. Органы работают на пределе и за короткое время расходуют заложенный в них ресурс.
  2. "Диета" серьёзно отражается на работе желудочно-кишечного тракта. Развиваются гастриты и язвы.
  3. От постоянной чрезмерной пищевой нагрузки страдает печень.
  4. Очень часто всё заканчивается диабетом.
  5. Не редкость гипертония, инфаркты, инсульты.
  6. И, конечно, очень сильно от избыточного веса страдают суставы.

Обратите внимание! Борцы сумо в среднем живут на 10 лет меньше среднестатистического японца.

Теперь, ознакомившись со всеми жизненными нюансами сумоистов, вы можете составить общую картину того, что ждёт человека, страдающего излишним весом, неконтролируемым питанием, малоподвижным образом жизни и насколько меньше он проживёт.

Если ваше пищевое поведение в чём-то совпадает с "диетой" борца сумо, значит, пора что-то менять.

Что мы можем противопоставить?

Начните с жёсткого режима дня. Распишите каждую минуту, что вы делаете, дома, что на работе, и сколько времени вы можете уделить своему здоровью. Отлаженный режим избавит вас от недосыпания, нормализует жизненные биоритмы, поможет противостоять стрессам и сезонным заболеваниям. К тому же режим дня систематизирует работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Следующее, на что стоит обратить серьёзное внимание – это режим питания. Не стоит пускать всё на самотёк. Сегодня можно проконсультироваться с диетологом, получить рекомендации вашего участкового доктора, найти информацию в интернете. Даже ограничив ежедневные порции, вы сможете кардинально улучшить состояние своего здоровья.

Одна из причин, почему наши предки были здоровее – это не просто недостаток продуктов, а их простота. Люди ели каши, овощи, минимум мяса и рыбы, хлеб из муки грубого помола и с детства до старости занимались физическим трудом.

В свою очередь мы предлагаем дополнительную помощь в решении проблем, которые настигли вас в связи с нарушением режима дня и режима питания. Это современные биологически активные добавки, витамины, чаи и продукты питания, которые регулярно употребляют жители страны Восходящего Солнца.

https://borakami.jp – это выверенный расчёт, многолетние испытания и верный результат.

Мы поможем справиться с лишним весом, не прибегая к радикальным мерам: мягко очистим организм, укрепим его витаминами и активными микроэлементами, защитим от вирусов и болезней и закрепим всё правильным и здоровым питанием.

Перейти к статье

Печать